Leonard Bernstein (1918-1990)

La Bonne Cuisine (1947)

four recipes for voice and piano

  • General information
    • Composition date : 1947
    • Duration : 4 mn
    • Publisher : Boosey & Hawkes
    • Libretto (details, author) :

      Œuvre tirée de « La Bonne Cuisine Française » par Emile Dutoit.

Detailed formation
  • singing voice, piano

Premiere information

  • Date : 10 October 1948
    Location :

    États-Unis, New York, Town Hall


    Performers :

    Marion Bell : mezzo-soprano, Edwin MacArthur : piano.

Table of contents

1. Plum Pudding ; 2. Queues de Bœuf ;  3. Tavouk gueunksis ; 4. Civet à Toute Vitesse.