Lors d'une répétition, je cherchais avec ces jeunes musiciens des titres aux « morceaux » que je leur faisais jouer.
De « jolis morceaux » à « petits morceaux » nous sommes très vite arrivés à « gros morceaux », « très gros morceaux » et même « bas morceaux », et avons convenu que ces pièces de boucherie constitueraient un cycle : les petits morceaux du gentil boucher.
Il est prévu d'écrire environ 7 pièces pour cette formation.