Ces pièces sont destinées à des enfants de moins de dix ans n'ayant tout au plus que trois ou quatre années de pratique instrumentale.

Lors d'une répétition, je cherchais avec ces jeunes musiciens des titres aux « morceaux » que je leur faisais jouer.

De « jolis morceaux » à « petits morceaux » nous sommes très vite arrivés à « gros morceaux », « très gros morceaux » et même « bas morceaux », et avons convenu que ces pièces de boucherie constitueraient un cycle : les petits morceaux du gentil boucher.

Il est prévu d'écrire environ 7 pièces pour cette formation.

1. Cœur d'aloyau
2. La Tendre araignée
3. Bavette